Сколько бы ни старались агитаторы за «сухой» закон привить народу отвращение к алкоголю, качественная продукция собственного приготовления никогда не переводилась на семейных праздниках, дружественных посиделках.

Самогонный аппарат купить еще недавно было невозможно, производство алкоголя даже для собственного пользования было под запретом. А крепкие алкогольные напитки устойчиво ассоциировались только с циррозом печени, умственной деградацией, белой горячкой.

Почему же тогда люди упорно продолжают изготавливать и потреблять этот вредный продукт?

Сырье для выгонки самогона

Возможно, причина популярности самогона кроется в способе его приготовления. Бесспорно положительная сторона этого крепкого напитка — его натуральность. На изготовление самогона идут полезные и вкусные продукты:

• отборное зерно пшеницы, ячменя, проса, ржи, овса;
• яблоки, груша;
• облепиха;
• мед;
• курага, изюм;
• картофель;
• апельсины.

Как сырье влияет на вкус напитка

По вкусу и качеству полученные дистилляты сильно отличаются. Высококачественные напитки получаются из осенних и зимних сортов яблок. Самогон из ягод имеет приятный вкус, но приготовить его довольно сложно. Ягоды требуют быстрой переработки. Почти сразу после сбора они скисают и придают дистилляту неприятный привкус, который невозможно устранить потом никакими способами.

Самогон из рябины

Самая популярная ягода для производства самогона — красная рябина. Собирают ее глубокой осенью, после первых настоящих морозов. Такие подмороженные ягоды приобретают сахаристость, сохраняя все свои полезные свойства. При дистилляции в профессиональном аппарате удается получить напиток с тонким вкусом, не содержащий сивушных масел. Хорошее сырье для выгонки самогона — черноплодная рябина. Правда, она обладает горьковатым привкусом, но от него легко избавиться, добавив в рецепт мед, ваниль или корицу.

Качественной выгонкой на профессиональном оборудовании из натуральных продуктов получают напитки, которые не стыдно поставить на стол в праздник.